Селедка под шубой
Селедка под шубой – блюдо новогоднего стола. Практически ни один новогодний стол не обходится без такого вкусного в богатого блюда, как селедка под шубой. При этом, способ приготовления у такого салата совсем не тяжелый и порадует хозяек своей простотой и скоростью приготовления.
Бытует мнение, что селедка под шубой была позаимствована русской кухней у еврейской. Легенда же гласит, что блюдо изобрел купец Богомиловый в 1918 году. По задумке автора, сельдь в салате изображала пролетариат, а овощи – крестьянство.
Селедка под шубой. Способ приготовления
Для начала следует подготовить все продукты, которые нужны для приготовления салат. Все овощи следует отварить.
Ингредиенты для селедки под шубой:
- свекла, 3 штуки;
- картофель, 2 штуки;
- морковь, 2 штуки;
- селедка, 1 штука;
- луковица, 1 штука;
- майонез, 400 грамм;
- уксус.
Рецепт салата селедка под шубой
Можно использовать уже очищенную селедку, но если вы решили использовать нетронутую рыбу, то ее следует очистить и отделить мясо от костей.
Отрезаем верхний плавник рыбы, затем делаем надрез по спине. Полностью снимаем пленку – чешую. Отрезаем голову и вспарываем брюхо. Отрезаем плавники и чистим селедку изнутри. Моем выпотрошенную тушку селедки. Затем начинаем отделять филе от костей. После того, как мы отделили филе, нарезаем его вдоль, а затем кубиками. Берем луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками. Заливаем лук уксусом и водой в пропорции 50 на 50. Оставляем залитый этой смесью лук на 10-15 минут.
Берем терку и начинаем натирать картофель, сверху смазываем майонезом. Затем берем морковь и натираем сверху на картофель и майонез.
Сливаем воду с лука и посыпаем им морковный слой. На лук выкладываем селедку по вкусу. На селедку трем свеклу и смазываем ее майонезом. Снова трем картошку, и смазываем его майонезом, выкладываем сверху лук.
На лук помещаем второй слой селедки, на нее трем морковку, а затем свеклу. Промазываем последний слой майонезом. Оставляем салат в холодильнике на некоторое время, чтобы тот успел пропитаться.
Приятного аппетита!
Селёдка под шубой, видео
[su_youtube_advanced url=”https://www.youtube.com/embed/WntJZp94g1c” autohide=”no” theme=”light”]