селёдка под шубой

Селедка под шубой

Селедка под шубой — блюдо новогоднего стола. Практически ни один новогодний стол не обходится без такого вкусного в богатого блюда, как селедка под шубой. При этом, способ приготовления у такого салата совсем не тяжелый и порадует хозяек своей простотой и скоростью приготовления.

Бытует мнение, что селедка под шубой была позаимствована русской кухней у еврейской. Легенда же гласит, что блюдо изобрел купец Богомиловый в 1918 году. По задумке автора, сельдь в салате изображала пролетариат, а овощи — крестьянство.

Селедка под шубой. Способ приготовления

Для начала следует подготовить все продукты, которые нужны для приготовления салат. Все овощи следует отварить.

Ингредиенты для селедки под шубой:

  • свекла, 3 штуки;
  • картофель, 2 штуки;
  • морковь, 2 штуки;
  • селедка, 1 штука;
  • луковица, 1 штука;
  • майонез, 400 грамм;
  • уксус.

селёдка под шубой

Рецепт салата селедка под шубой

Можно использовать уже очищенную селедку, но если вы решили использовать нетронутую рыбу, то ее следует очистить и отделить мясо от костей.

селёдка под шубой

Отрезаем верхний плавник рыбы, затем делаем надрез по спине. Полностью снимаем пленку — чешую. Отрезаем голову и вспарываем брюхо. Отрезаем плавники и чистим селедку изнутри. Моем выпотрошенную тушку селедки. Затем начинаем отделять филе от костей. После того, как мы отделили филе, нарезаем его вдоль, а затем кубиками. Берем луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками. Заливаем лук уксусом и водой в пропорции 50 на 50. Оставляем залитый этой смесью лук на 10-15 минут.
Берем терку и начинаем натирать картофель, сверху смазываем майонезом. Затем берем морковь и натираем сверху на картофель и майонез.

селёдка под шубой

Сливаем воду с лука и посыпаем им морковный слой. На лук выкладываем селедку по вкусу. На селедку трем свеклу и смазываем ее майонезом. Снова трем картошку, и смазываем его майонезом, выкладываем сверху лук.

селёдка под шубой

На лук помещаем второй слой селедки, на нее трем морковку, а затем свеклу. Промазываем последний слой майонезом. Оставляем салат в холодильнике на некоторое время, чтобы тот успел пропитаться.

селёдка под шубой

Приятного аппетита!

Селёдка под шубой, видео

Добавить комментарий