Как выбрать арбуз и как его сохранить до Нового года? Такой вопрос всё больше начинает интересовать людей в начале осени. С конца августа начинается пора сбора арбузов, но нам эти ранние сорта не подойдут. Сбор арбузов, которые планируются для хранения подольше, лучше начинать с конца сентября и до средины октября (в зависимости от погоды, температура воздуха не должна опуститься ниже +1).
Как сохранить арбузы до Нового года
Кому не хотелось удивить гостей арбузом на новогоднем празднике? В этой рекомендательной статье я дам несколько советов о хранении арбузов.
Во-первых, выбирать арбуз для долгого хранения нужно тщательно. Арбуз должен быть без каких-либо повреждений. Не кладите плоды на твердую поверхность, а сам погреб должен быть хорошо вентилируем. Во-вторых, оптимальная температура для того, чтобы сохранить арбуз до Нового года — это от +1 до +5. Влажность: 80% — 85%. Лучше всего использовать для долгого хранения арбузов сорта позднеспелые, у которых кожура толстая, а мякоть плотная.
Арбуз. Как сохранить подольше? Способы:
1. Первый способ приводится для тех, кто живет не далеко от леса. В сухую, солнечную погоду нужно запастись мхом. Важно, чтобы мох был сухой, а не влажный, как это бывает после дождя. В погребе устанавливаем контейнер или другую подходящую емкость. На дно стелем мох. Уложив арбузы, закладываем их мхом. Температура в погребе должна быть не выше +3 и не ниже +2. В такой среде арбузы хорошо сохранят свои качества на долгое время.
2. Для этого способа хранения арбузов понадобится пепел. Опять же, в контейнер уложить арбузы и засыпать толстым слоем пепла. Контейнер с пеплом и арбузами закрываем плотно и в погреб.
3. Сохранить арбузы до Нового года можно ещё в глине или алебастре. Размешиваем глину (или алебастр) с водой, до консистенции густой сметаны. Аккуратно обмазываем арбузы. Хранить арбузы так же в холодном месте.
4. Арбуз, для долгого его хранения, можно и подвесить. Обмотать натуральной тканью и в пакете или сумке повесить в погребе.
5. Ещё хороший способ хранения – это солома. Да, обычные отходы после укоса пшеницы или ячменя. В погребе стелем солому и в неё укутываем наши арбузы. Иногда приходим проверять их состояние, подпорченные удаляем из общей «закладки».
6. В городских условиях, без погреба, тоже можно сохранить арбузы до Нового года и даже Рождественских праздников. Вам нужно выбрать самое прохладное место в квартире (доме), без доступа света. Но придётся ежедневно переворачивать арбузы, чтобы не улеживались и не начинали портиться.
7. Ну и один из самых проверенных способов – это ограничения плода в кислороде. Этот способ давно используется в международной торговле, когда транспортировка фруктов/овощей занимает очень много времени. Нужно растопить воск или парафин. Покрыть воском (парафином) арбузы. Толщина слоя воска до 5 мм.
Придерживаясь одной из рекомендаций, ваши гости будут приятно удивлены увидеть сочный, сладкий арбуз на Новогоднем столе. Надеюсь, вы поделитесь с друзьями секретами как правильно и долго хранить арбузы.
