гриб

Как правильно собирать грибы

Ох, как не зря грибники называют своё увлечение не иначе как «тихая охота». Ведь сбор грибов — своего рода целая тонкая наука, требующая внимания, терпения и особой тактики, которая у каждого грибника уникальна. Как же всё-таки правильно собирать грибы? Мы постарались собрать в этой статье максимум полезных советов опытных грибников, которые, надеемся, увеличат ваши шансы прийти домой с полным лукошком.

грибы

Красота осеннего леса

Знакомо ли вам выражение «грибной дождь»? Так обычно называют кратковременный ливень или грозу в жаркий летний день. И не зря — мощные потоки такого дождя максимально увлажняют почву в низинах, скрытых мелколесьем и кустарником от палящих солнечных лучей. Получается своего рода «парник», идеально подходящий для активной фазы роста грибницы. Как ясно из вышеизложенного, лучший момент отправляться в лес — рано утром, ещё до рассвета следующего дня после такого дождика. Отправившись позже, есть большой риск наткнуться на печальные белые пеньки — кто-то может успеть обнаружить искомые грибочки раньше вас.

гриб белый

Экземпляры некоторые попадаются внушительных размеров

Экипировка грибника

Теперь об экипировке, что тоже немаловажно, ведь неизвестно сколько тропинок вам придётся истоптать в этот день. Одежда должна быть максимально удобной и свободной, однако, не забываем про плотно прилегающие на запястьях рукава и высокий ворот, во избежание укуса клещей и попадания насекомых на незащищенную кожу. Обязательно возьмите с собой крем или спрей-репеллент, назойливые мошки в состоянии испортить даже самый погожий денёк. На ноги следует надеть резиновые сапоги — в них удобно переходить через ручьи, к тому же возможность укуса ядовитой змеи ещё никто не отменял… Но если погода жаркая, вам вскоре станет весьма неуютно в такой обуви, поэтому, как вариант — кроссовки на лёгкой, но массивной подошве. На голове — кепка или бейсболка, а лучше — косынка, она не останется на ближайшей ветке. В качестве тары лучше использовать плетёную корзину или короб, они хорошо вентилируются. Категорически не рекомендуем брать полиэтиленовый пакет — придя домой, вы, скорее всего, обнаружите в нём слежавшуюся однородную массу. Также нам понадобятся складной нож и длинная палка, ей удобно разгребать подстилку в поисках молодых грибов.

грибы

Профессиональные грибники грибы выкручивают, а не срезают

 

Где прячутся грибы?

Ну, вроде собрались, теперь нужно определиться с маршрутом. Ниже приведены краткие факты об условиях произрастания отдельных видов грибов, а также период плодоношения грибницы:

Белый гриб. В основном вступает в симбиоз с сосной, елью, дубом, берёзой, в местах с ярко выраженным моховым и лишайниковым покровом, среди старых деревьев в возрасте более 50 лет. Искать следует на открытых местах. Сезон: в северном умеренном климате — середина июня — конец сентября.

Подосиновик. Подосиновик предпочитает лиственные деревья — осина, тополь, дуб, ива, берёза. Не стоит искать его в хвойном лесу. В отличие от белого скорее найдётся рядом с молодыми деревьями, в мелколесье. Сезон: июнь — октябрь.

Лисичка. Рыжая вкусняшка любит молодые смешанные и лиственные леса, часто растёт в симбиозе с берёзой. В основном этот гриб можно найти у берегов озёр, в островных лесах, в общем — поближе к водоёмам. Сезон: май-октябрь.

Груздь настоящий. Груздь найти непросто, но поодиночке он не растёт, если уж попался — то целая семейка, на добрую половину среднего лукошка. За лучшими засолочными грибами следует идти в сосновый или берёзовый бор или на территорию с липовым подлеском. Прячется в умеренно затенённых местах. Сезон: июль — сентябрь.

Опёнок обыкновенный. Условно-съедобный гриб паразит. Растёт большими семьями на стволах и пнях живых деревьев, иногда на умирающих. Если нашли семейку опят — внимательно оглядите соседние деревья, возможно, они заражены: это можно понять, отогнув кору. На древесине отчётливо видны чёрные нити мицелия? Значит, на следующий год здесь тоже будут грибочки! Опята растут в сырых лесах, оврагах. Из деревьев предпочитают берёзу, вяз, ольху, осину. Сезон: конец августа — начало зимы, пока среднесуточная температура не опустилась ниже +10 градусов.

Вешенка. В целом вешенка — весьма обобщённое название, подходящее более чем 50 видам грибов. Некоторые из них съедобны и считаются деликатесными, по питательности не уступают белому мясу. В основном растут они на мёртвых пнях, в валежнике. Но самые вкусные — на умирающих стволах ольхи, тополя, ильма (вяз), липы, некоторые виды любят сухие хвойные деревья. Сезон: июль — ноябрь.

Касательно погодных условий и температуры для грибов, как для вида можно вывести следующую формулировку: оптимальная температура летом — 15–18 градусов, осенью- 8–10 градусов. Желательны кратковременные осадки, тёплые ночи с туманом.

огромные грибы

Даже сосновые иголки не всегда могут спрятать такие огромного размера грибы

Способы поиска грибов

Существует множество способов поиска грибов, но лучшие, пожалуй -«гребёнка» и «спираль». Маршрут «гребёнки» напоминает по форме расчёску с одинаковыми зубьями, грибник идёт по прямой, отклоняясь в стороны на равное расстояние. Так сказать, «прочёсывает» местность.

«Спираль» — как ясно из названия, следуя этому способу, нужно обходить местность несколько раз, кругами на расширение. Опытный грибник всегда сначала обойдёт несколько раз опушку, и лишь потом будет углубляться дальше в лес. Вопреки распространённому мнению, гриб лучше аккуратно срывать, нежели срезать. Незначительное повреждение верхних слоёв грибницы не приведёт к её гибели, в отличие от возможности заражения паразитами и личинками насекомых, которые могут быть отложены в месте среза.

Так как же всё-таки правильно собирать грибы? Применяя все вышеперечисленные советы, помните: главное, собирая грибы — делать это не спеша и с удовольствием!

Всем удачной «тихой охоты»!

Добавить комментарий