бисквит классический

Бисквит классический

Бисквит классический — очень простой рецепт! Многие домохозяйки считают, что приготовить бисквит классический дома это очень сложно, и для этого нужны специальные знания и навыки. Но это заблуждение, и чтобы приготовить бисквит классический не нужно быть великим кулинаром, нужно знать всего лишь несколько маленьких секретов.

Секреты вкусного классического бисквита

Перед тем как начать процесс готовки бисквита классического или любого другого нужны знать несколько нюансов, тогда и в домашних условиях получиться приготовить бисквит классический не хуже, чем в любимой кулинарии. Итак, в чем же секрет?

  1. Нужно правильно взбивать яйца.
  2. В то время, когда бисквит классический выпекается в духовке, ее дверцу открывать нельзя.

Малейшее несоблюдение этих правил, и бисквит классический не будет пышным, не поднимется, а в итоге не обрадует ваших домочадцев. Следуя этим рекомендациям и рецепту, который приводится ниже, любая домохозяйка сможет, приготовить бисквит классический дома у себя на кухне.

Бисквит классический

Бисквит классический — рецепт

Для того чтобы приготовить бисквит классический диаметром в двадцать сантиметров (если же нужен бисквит классический больших размеров, то и количество продуктов нужно увеличить) понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 150 грамм сахара;
  • 150 грамм муки.

Начать нужно с того, что приготовить посуду. В данном случае понадобятся две глубокие миски, одна для белков, другая же для желтков. Посуда должна быть идеально сухой, никаких капелек воды в ней не должно быть. И еще для того, чтобы приготовить бисквит классический потребуется блендер или венчик.

Бисквит классический

Как приготовить бисквит классический

Нужно отделить белки от желтков, затем приступить к взбиванию желтков до образования максимального количества пены. Когда желток вспенится, он станет немного светлее и в этот момент сюда нужно начать добавлять сахар. Сахарный песок нужно добавлять маленькими частями, примерно по одной чайной ложке, после добавления очередной порции смесь нужно взбивать. Таким образом, к желтку добавляется половина приготовленного сахара, то есть примерно семьдесят пять грамм (одна чайная ложка – это 5-7 грамм сахарного песка).

Бисквит классический

Теперь нужно взбить тщательно белок и также как с желтком небольшими порциями вводить в него сахар. В итоге должна образоваться густая масса, которая не должна стекать из посуды при ее наклонении. Только в этом случае бисквит классический получится настоящим, воздушным и пышным.

Бисквит классический

Следующий этап: соединение белка и желтка. Нужно взять силиконовую лопаточку, ни в коем случае, не металлическую и добавить к желткам небольшую часть белков и половину порции муки и перемешать все. Мешать нужно только в одну сторону, не торопиться. После получения однородной массы нужно добавить оставшиеся белки и муку, и еще раз перемешать. После того как масса стала однородной она окрасится в немного перламутровый цвет, это свидетельствует о том, что тесто готово и можно приступать к приготовлению формы, в которой будет бисквит классический запекаться.

Бисквит классический

Форму можно смазать оливковым, растительным, либо сливочным маслом, но смазывать нужно только дно, иначе бисквит классический не поднимется, ему будет не за что цепляться, вследствие того, что стенки формы будут гладкими. Теперь можно выливать тесто в форму, но не следует сразу же отправлять форму с тестом в духовку. Нужно дать постоять тесту минут десять, чтобы оно немного успокоилось и на его поверхности начали появляться пузырьки. Это означает, что начал выходить воздух. Только после этого можно отправлять его в разогретую до двух ста градусов духовку, но сам процесс выпекания должен проходить при ста восьмидесяти градусах, поэтому не забудьте уменьшить температуру нагрева духовки.

Бисквит классический

Через минут пятнадцать-восемнадцать бисквит классический будет готов и можно выключить духовку. Но вынимать сразу же бисквит не нужно, надо подождать пока он остынет. Вот, в общем, и всё, бисквит готов, и можно приступать к дальнейшим действиям по приготовлению торта.
Приятного аппетита!

Выпекаем бисквит классический

Добавить комментарий