Всё о майонезе

Наверное, сейчас трудно встретить человека, который никогда не пробовал майонез. Безусловно, среди потребителей есть как ценители и фанаты этого продукта, так и ярые противники этого соуса. Попробуем разобраться в составе майонеза и ответить на вопрос: майонез вреден или нет?

Майонез вреден или нет?

Многие женщины уже давно вычеркнули из своего рациона майонез по причине его огромной калорийности. Ведь, как известно, этот весьма жирный продукт влияет на вес и фигуру не только представительниц прекрасного пола, но и мужчин. Они, в свою очередь, не слишком озабочены набором лишнего веса и любят побаловать себя этим чрезмерно жирным соусом. Отвечая на вопрос, майонез вреден или нет, приглядитесь к фактам: в классическом майонезе – 55% жиров. Разве может быть этот продукт полезным?

Рассматривая состав майонеза, который нам предлагают в магазинах и супермаркетах, его и вовсе можно причислить к опасным продуктам. Ведь такой майонез, кроме наличия в нем как растительных, так и животных жиров, содержит еще и вредные красители и консерванты, а также загустители и эмульгаторы. Прочитав состав на пачке майонеза, можно увидеть множество вредных химических компонентов. Соус, наполненный транс-жирами и модифицированными растительными компонентами, усилителями вкуса, огромным количеством соли, способен не просто негативно воздействовать на организм человека, но и вызывать опасные заболевания. Ожирение, заболевания сосудов и сердца, одышка – это лишь капля в море неприятностей, к которым может привести употребление майонеза в неограниченном количестве. Вы еще сомневаетесь, майонез вреден или нет?

Возможно ли правильное питание с майонезом?

Майонез – это продукт переработки жира, напичканный к тому же множеством разнообразных синтетических добавок и вредных ингредиентов. Правильное питание с майонезом – само по себе противоречивое словосочетание. Даже употребление соуса в первозданном виде, из пачки, способно вызвать у человека ряд отрицательных реакций, а что уж говорить о термически обработанном майонезе. Мясо, запеченное в духовке, рыба под майонезом, картофель в майонезном соусе – это яд в чистом виде, обходите его стороной, даже если очень хочется есть. Правильное питание с майонезом невозможно.

Секреты майонеза

Майонез домашнего приготовления все-таки имеет место в нашем рационе. Такой продукт вы самостоятельно можете приготовить из следующих компонентов:

• яичные желтки;
• растительное масло (от его качества зависит вкус майонеза);
• соль;
• лимонный сок;
• горчица.

Рецептов приготовления майонеза много, в основном, они отличаются количественным соотношением ингредиентов. У каждой хозяйки наверняка есть свой проверенный рецепт изготовления домашнего майонеза. При этом секреты майонеза известны лишь ей одной. Откроем один главный секрет майонеза домашнего приготовления – продукты для его изготовления должны быть комнатной температуры.

Хорошо, если секреты майонеза заключаются лишь в его особых натуральных, безопасных компонентах и способе приготовления, а не в последствиях его употребления человеком.